Як зрозуміти, що лимон добрий?
Якщо ви хочете вибрати по-справжньому стиглий лимон, не звертайте уваги на інтенсивність жовтого забарвлення, а краще зверніть увагу на блиск його шкірки. Стиглий, але свіжий лимон виблискує як полірований. Доторкніться до лимона, він повинен бути досить жорстким. М'який лимон – перестиглий лимон.
На що слід звертати увагу при покупці лимонів?
Шукайте яскраво пофарбовані лимони без знебарвлення або плям на шкірці . Найсоковитіші здаються щільними і злегка піддаються при легкому стисканні. Вибирайте органічні, якщо це можливо, особливо якщо ви плануєте знімати цедру з них. І хоча вони красиво виглядають у фруктовій вазі, лимони зберігатимуться довше, якщо їх зберігати в холодильнику в пакеті із блискавкою.
Як дізнатися, чи хороший лимон?
Стисніть лимон. Якщо є великий опір цьому тиску? Тоді лимон незрілий. Лимон повинен бути дуже податливим, але не надто м'яким або в'язким; вам потрібна пружність, і шкірка не повинна бути твердою .
На що звертати увагу при збиранні лимонів?
Вибирайте лимони, які важкі для свого розміру, злегка прогинаються при легкому натисканні та мають приємний аромат . Шкірка лимона має бути яскраво-жовтою, без зморшок. Уникайте дуже м'яких лимонів або лимонів з ознаками цвілі.