Чи можна їсти продукт, якщо прибрати цвіль?
Загалом медики не рекомендують ризикувати: будь-який грибок, незалежно від виду та кольору плісняви, може спричинити отруєння.. Тому якщо на хлібі, овочах, фруктах або сирі з'явилися характерні цятки, слиз або пух, відправляйте продукт у кошик для сміття.
Чи можна їсти їжу, на якій є цвіль?
Зацвілі продукти можна їсти тільки якщо вони спеціально приготовлені з додаванням цвілевих грибків. — наприклад, якщо це блакитний сир дорблю. А ось продукти, що заплісняли через сплив термін придатності або неправильних умов зберігання, вживати в їжу не можна.
Чи вбивається пліснява при термічній обробці?
Поява плісняви може мати місце як до, так і після збирання врожаю, на етапі зберігання та/або на готових продуктах харчування в умовах сприятливої температури та високої вологості. Більшість мікотоксинів відрізняється хімічною стабільністю і не руйнується у процесі термічної обробки.
Чи можна чіпати плісняву на їжі?
Що робити, якщо виявили плісняву Фахівці допускають використання деяких продуктів із щільною та сухою структурою (наприклад, сири), якщо можливо акуратно видалити цвіль ножем. Обріжте не менше 2,5 см довкола зараженої ділянки. Не торкайтеся ножем до плісняви та оберніть сир у нову упаковку (харчову плівку).