Що можна зробити з баклажану?
Баклажани можна запікати, готувати на грилі, робити на їх основі соуси до м'яса та риби, додавати в печеному вигляді в салат, готувати аджику і навіть заморожувати на зиму.
Як убрати Горечь з баклажанів?
Простим і швидким способом позбутися гіркоти в баклажанах є використання для цього солі. Причому є "мокрий" і "сухий" способи її використання, щоб баклажани не гірчили. Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота.
Кому не можна їсти баклажани?
Овочі не можна їсти, якщо є захворювання шлунка та кишківника – гастрит, коліт, виразка, панкреатит і діарея. Баклажани мають проносний ефект, тому їх вживання варто обмежити за діареї. Якщо є захворювання на цукровий діабет, овочі краще не їсти, бо вони можуть знижувати рівень цукру в крові.
Скільки варити цілі баклажани?
Спосіб приготуванняБаклажани помити та відрізати хвостики. В киплячу воду занурюємо баклажани. Маленькі баклажани варити 4-5 хвилин, а великі 7-8 хвилин.
… заготовки з баклажанів. Інгредієнти:На одну банку об’ємом 500 мл: баклажани – 600-700 г; часник – 25 г = 0,5 головки; сіль – 4 г = 0,5 ч. л …
… баклажанів) ✓ 700 мл. томатного соку ✓ 70 мл. оцту ✓ 150 грамів цукру ✓ 30 грамів солі (1 столова ложка без вершка) ✓ 4 ст. л. соусу …
Великий вибір смачних рецептів ‘заготовки із баклажанів’ від таких же ж кулінарів, як і ви!