Який шоколад найкраще розтопити?
Найшвидше плавиться білий шоколад, потім йдуть молочний і темний, а найбільше часу знадобиться гіркому, в якому найбільше какао-бобів.. Для розтоплення потрібно взяти керамічну миску або кухоль, вона має бути абсолютно сухою. Плитку розламати на шматочки, і перекласти в чашку.
Який шоколад добре топиться на водяній бані?
У білого шоколаду температура плавлення є нижчою, ніж у інших сортів. Продукт швидко підгоряє, а якщо постійно не помішувати – згортається. Тому розтоплювати білий шоколад потрібно тільки на водяній бані – так зручніше стежити, як плавиться плитка.
Який бренд шоколаду добре топиться?
Відгуки покупців на Ozon:
| Бренд | Вид/тип | Вага, г |
|---|---|---|
| ROYAL FOREST | Білий | 50 |
| «Спартак» | Горький | 90 х 5 |
| Maitre Truffout | Темний | 200 |
| «Повітряний» | Білий пористий | 85 |
Який шоколад підходить для плавки?
Спеціальний шоколад для шоколадних фонтанів (молочний 37,8% та темний 57,6%). Він відрізняється підвищеним вмістом олії какао та ідеально підходить для приготування шоколадних фонтанів.