У чому різниця між яйцями С0 та С1?
Залежно від розміру розрізняють такі категорії курячих яєць: С0 (велике: від 65 до 75 г), С1 (середнє від 55 до 65 г), С2 (маленьке: від 45 до 55 г). Варто запам'ятати просте правило: що більше цифра, то менше розмір самого продукту. Дрібніші яйця корисніші за добірні, що підтвердили деякі експертизи.
Які яйця кращі: класу А чи Аа?
Яйця класу A – це наступні за якістю яйця . Вони мають багато якостей, як і яйця класу AA, але у них трохи більше повітряна камера або кишеня (докладніше про це нижче), а їх білки не такі густі. Не хвилюйтеся, ці яйця абсолютно безпечні для приготування та вживання, вони просто не такі ідеальні, як яйця класу AA.
Яка категорія яєць найкорисніша?
Багато споживачів вважають: чим більше яйце, тим краще. Насправді велике яйце несе стара курка, а дрібне – молода. Найбільш корисним фахівці вважають яйце третьої чи другої категорій масою від 35 до 54,9 г. І краще, якщо воно буде ще дієтичним, тобто віком трохи більше тижня після появи світ.
Чому краще купувати яйця С2?
Зазвичай таке маркування червоного кольору. Ця позначка означає, що вони свіжі, з моменту їхньої відкладки пройшло не більше 7 днів. Такі яйця вважаються найкориснішими та поживними. Білок та жовток продукту максимально насичені потрібними організму речовинами – це відбувається на 3-4 добу після появи яйця на світ.