Який сир потрібен для фондю?
Правило №2: сир повинен добре плавитися. Краще не використовуйте для приготування м'які сорти (фета, бринза, моцарелла та інші). Правило №3: один сир добре, а два краще. Для смаку можуть також додаватись біле вино, часник, гриби, курячий бульйон, лимонний сік і інші спеції.
Який сир краще для салатів?
Свіжі сири краще за все пасують до салатів, бо добре поєднуються з овочевою кислинкою. Також вони гарно підходять для запікання з травами та овочами у тісті, і є смачним доповненням до кави, чаю та легкого фруктового вина.
Що потрібно для фондю?
Інгредієнти:
- 500 г твердого сиру
- 200-250 мл білого сухого вина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст. ложка картопляного крохмалю
- спеції за смаком – мускатний горіх або гвоздика
- топінги або що вмочаємо
- картопля – 5-6 шт.
- 1-2 груші
Який сир взяти на сирну тарілку?
Окрасою будь-якої сирної тарілки повинен стати сир з білою або голубою цвіллю, який виготовляють за спеціально регламентованою технологією в деяких локальних європейських регіонах. Що стосується сирних делікатесів з білою пліснявою, то для класичної сирної тарілки слід використовувати Брі або Камамбер.
Брі – м’який сир, покритий оксамитової білою цвіллю. · Грюйєр – напівтвердий варіант, який відрізняється трохи фруктовим, а потім горіховим …
У глибоку миску покласти тертий сир і кукурудзяний крохмаль, перемішати. Зменшити вогонь і додати в каструлю сир по одній жмені, помішуючи. Поки попередній сир …
Вибір сиру. У класичному фондю зазвичай задіяні два види сиру, які беруться в рівних пропорціях. Традиційно це швейцарські сири грюйер і Еммент …
Традиційно основу складають два сиру – Грюйер і Емменталь. Таке поєднання відправляє нас до оригінальної рецептури, що до сих пір дуже популярна …
Історія фондю дуже цікава. Найпопулярніша версія така: пастухи, які надовго йшли у гори випасати овець, брали з собою ситні продукти — хліб і …