В якому вигляді помідори найкорисніші?
Помідори корисно їсти у будь-якому вигляді. У свіжих помідорах буде більше вітаміну С, ніж у термічно оброблених, але велику роль це не зіграє. А ось антиоксиданти в томатах – лікопін та бета-каротин – стають більш біоактивними при консервуванні та термообробці.
Що краще – свіжі помідори чи консервовані?
Обидва містять дуже мало калорій, жиру та натрію. Вони обидва є добрими джерелами клітковини, вітаміну С та калію. Однак у свіжих томатах значно більше вітамінів А та К, а також фолієвої кислоти . З іншого боку, у консервованих томатах утричі більше кальцію та заліза, ніж у свіжих.
Чи корисні консервовані помідори?
Консервовані помідори зберігають більшу частину корисних речовин, присутніх у свіжих плодах. Вони присутні вітаміни В1, В2, необхідні нормального функціонування нервової системи та що у обміні речовин, вітаміни З, А, і навіть речовина лікопін, є природними антиоксидантами.
Який помідор найкорисніший для здоров'я?
Тим не менш, деякі сорти від природи містять більше цієї корисної антиоксидантної сполуки, ніж інші. Ось кілька сортів томатів, багатих на лікопін, які варто спробувати: «Crimson Cherry»: з усіх томатів сорти чері та рому містять найбільше лікопіну, і для нас Crimson Cherry — це вершина списку.