Які дерева не можна використовувати для шашлику?
Дрова, які не варто використовувати для смаження шашлику Усі хвойні дерева, такі як ялина, сосна, туя та кедр, містять смоли, які виділяються при згорянні. Частина цих смол осідає на поверхні м'яса і при вживанні такої їжі вони потрапляють в організм.
На якому дереві не можна готувати шашлик?
Сосна та ялина категорично не підходять як дрова для шашлику. У процесі горіння вони виділяють велику кількість смол і токсичних речовин, які не тільки псують смак їжі, але й можуть завдати шкоди організму. Тополя також не рекомендується використовувати: вона прогорає дуже швидко і розкидає багато іскор.
Які дерева можуть бути використані для мангалу?
Найбільш вдалими вважаються дуб, береза, граб (Нижче на картинці, представлені дані види дров – зліва направо). Важливе значення під час виборів дров мають особливості конструкції мангалу, його глибина. Поліни із твердого дерева підійдуть для глибокого мангалу. Дрова довго тлітимуть, даватиме багато спеки.
На якій деревині можна смажити шашлик?
Хороші для шашлику та дубові дрова, які дають добрий, рівний жар. Для аромату до них можна додати кілька вишневих полін або ялинових шишок. Багато шанувальників і біля березових дров. Вони доступніші, дають багато тепла і забезпечують хороший смак смаженому м'ясу.