Як правильно їсти папайю?
Шкірочка зелена, коли незріла, і помаранчева, коли стигла. Перед тим, як з'їсти, фрукт розрізають навпіл, викидають і відкладають насіння, а соковиту м'якоть очищають від шкірки та ріжуть шматочками. Кісточки папаї можна вживати в їжу, але вони мають гіркий присмак.
Як зрозуміти, що папайя стигла?
Для максимальної стиглості фрукт повинен бути на 80% жовтим. Деякі сорти мають шкірку зеленого або навіть оранжево-червоного кольору. Стигла папайя помірної м'якості: при натисканні пальцем поверхня НЕ повинна деформуватися і легко продавлюватися. Занадто м'яка – перезріла.
Чому папая гірчить?
Насіння папаї їстівні, але в свіжому вигляді вони гіркі. Як і фрукт, вони містять папаїн – фермент, який допомагає перетравлювати білки. Сушені насіння можуть мати пряний, перцевий смак.
Для чого корисна папайя?
Користь папаї для здоров'я Покращує травлення завдяки клітковині та ферменту папаїну, який допомагає розщеплювати білки. Підтримує здоров'я серця завдяки клітковині, калію та магнію. Допомагає запобігти раку завдяки антиоксидантам (вітаміни А, С та Е), що борються з вільними радикалами.
Обирайте папайю з м’якою шкіркою, яка має жовто-помаранчевий колір. Легкий натиск на плід повинен відчуватися, як при виборі авокадо або персика …
1. Разрезать плод пополам, убрать кожуру и косточки, нарезать поперёк или кубиками. · 2. Нарезать вдоль ломтями, как арбуз. · 3. Разрезать пополам …
В їжу використовують тільки м’якоть стиглого плоду. Шкірка завжди залишається твердою й неїстівною, а насіння можна додати в салати чи соуси, …
У багатьох тропічних і субтропічних країнах плоди папайї охоче їдять за ранковим сніданком, а також вживають для салатів, пирогів, шербетів, …
Стиглі солодкі, ароматні папайї їдять в сирому вигляді, як диню. Розріжте плід навпіл, вийміть ложкою насіння і зробіть кілька часточок. Є папайю можна і будь- …