Кому не можна їсти пекінську капусту?
Від неї слід відмовитися людям, які страждають нирково-кам'яною хворобою, бо вона багата пуринами. Свіжу капусту не можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, загостренні виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки, коліті і діареї.
Як вживати пекінську капусту?
В Японії та інших країнах Азії пекінську капусту маринують, відварюють, квасять. Її додають в супи, овочеві та м'ясні рагу. Щоб вона зберегла частину корисних речовин, її додають в кінці приготування — за 5 хвилин. При приготуванні салатів капусту поєднують з жирами для кращого засвоєння вітамінів.
Яка користь від пекінської капусти?
Пекінська капуста має багато вітаміну С, який є антиоксидантом. В 100 г продукту міститься 45% денної норми цього вітаміну. Він покращує засвоєння заліза та допомагає запобігти його дефіциту. Також підвищує імунітет, стимулює виробництво лейкоцитів в крові та сприяє мінералізації кісток.
Скільки варити пекінську капусту?
Ранні сорти та качани середнього розміру з видаленим качаном варяться 5-10 хвилин після закипання. Капуста пізнього врожаю та щільні тверді качани варяться 15-25 хвилин. Відокремлене капустяне листя можна варити 3-4 хвилини. Якщо йдеться про пекінську капусту, то її достатньо ошпарити окропом.
Якщо ви все ще сумніваєтеся – мити чи ні – відразу скажемо, що мити продукт потрібно обов'язково, тільки робити це потрібно правильно: Виделку капусти підносимо під струмінь проточної води, тримаючи качан качан вгору, щоб вода стікала вниз, а не затримувалася між листям.
Органічні добрива: через 2 тижні після посадки на постійне місце пекінську капусту слід підживити: настоєм коров’яку (1:10); настоєм курячого посліду (1:20); …
Варто використовувати прохолодну воду для миття капусти і ретельно промивати кожний листок. Також можна додати трохи оцту або соди в розчин для …
Щоб качани пекінської капусти краще зав’язувалися, обприскайте капусту розчином борної кислоти: розчиніть 2 г в 1 л гарячої води, потім додайте 9 літрів …
Перед зберіганням капусту не рекомендується мити. Допускається лише очищення качанів від ґрунту. • Після того, як урожай зібраний, необхідно …