Скільки води додавати у квашену капусту?
Інгредієнти для «Найпростіша та найсмачніша квашена капуста»: Капуста білокачанна / Капуста (невеликий) — 1 виделок Морква (великі) — 2 шт Вода — 2 л Сіль – 3 ст.
Який має бути розсіл при квашенні капусти?
Доливати просто воду, чисту або кип'ячену в квашену капусту не рекомендується, потрібна вода із сіллю, тобто розсіл. Щоб приготувати розсіл, найпростіший варіант – розчинити одну столову ложку солі в одному літрі води. Прокип'ятіть цей розчин, остудіть і залийте капусту. Можна додати трохи цукру до смаку.
У чому секрет квашеної капусти?
Який би рецепт ви не вибрали, щоб отримати хрумку та соковиту квашену капусту, потрібно використовувати певну сіль! Як відомо, йодована сіль для консервування, закваски, соління зовсім не придатна, оскільки штучний йод робить овочі м'якими та погіршує їх смак.
Скільки солі на 1л води для квашення капусти?
Готуємо розсіл. На 1 л води додаємо 30 грамів солі. 3. Заливаємо капусту та моркву розсолом.