Скільки фолієвої кислоти у помідорах?
У плодах томату високий вміст каротиноїдів (фітоен, неуроспорин, лікопін, неалікопін, каротин (0,8-1,2 мг/100 г сирої маси), лікосантин, лікофіл), вітамінів (В1, В2, В3, В5), фолієвої та аскорбінової кислот15-45 мг/100 г сирої маси), органічних (лимонна, яблучна, щавлева, винна, бурштинова, гліколева), …
Де більше фолієвої кислоти у продуктах?
Найбільша кількість фолієвої кислоти міститься в листових овочах (салаті, шпинаті), бобових, грибах, яйцях, м'ясних субпродуктах (у печінці, нирках), дріжджах. У ході приготування їжі частина фолатів руйнується – при варінні овочів та м'яса втрати фолієвої кислоти досягають 70-90%, при варінні яєць – 50%.
Який головний вітамін міститься у помідорах?
Томати містять багато вітаміну А та вітаміну К, а також значну кількість вітамінів групи В, фолієвої кислоти та тіаміну. Один томат забезпечує близько 40% добової потреби у вітаміні С. Також помідори – гарне джерело заліза, калію, марганцю, магнію, фосфору та міді.
Якої кислоти багато у помідорах?
Томати низькокалорійні, містять велику кількість води (95%), вуглеводи (3%), білки (1,2%), незамінні амінокислоти (лейцин, треонін, валін, гістидин, лізин, аргінін), ліпіди (1%), мононенасичені жирні кислоти (лінолева та ліноленова кислоти), каротиноїди (лікопін, β-каротин та ін.)