Скільки алкоголю у живому квасі?
Офіційно квас — безалкогольний напій, проте незначна кількість етанолу в ньому все ж таки є: за ГОСТомдо 1,2%. Тому вживати квас ми радимо до того, як сісти за кермо. Насолоджуйтеся напоєм, зачекайте півгодини, поки організм розщепить алкоголь, а потім по машинах.
Чи можна пити квас живого бродіння за кермом?
Автомобілістам бажано відмовитися від вживання квасу перед поїздкою через наявність у ньому етилового спирту, Пояснив ендокринолог О. Сікорський у бесіді з «Стрічкою» За словами медика, доза етилового спирту у квасі, що утворюється внаслідок бродіння, становить лише 0,5–1,5%.
Чи можна п'яніти від квасу натурального бродіння?
Щоб досягти легкого сп'яніння 0,5–1,5 проміле, йому потрібно випити близько літра квасу, Що містить 0,7% алкоголю Для серйозного сп'яніння в 2,5-3,0 проміле знадобиться близько двох літрів напою з 0,7% алкоголю або півтора літри. квасу, Що містить 1,2% спирту
Чим відрізняється квас живого бродіння від звичайного?
Живий розливний квас ніколи не піддається пастеризації, на відміну від пляшкового квасу. Під пастеризацією мається на увазі нагрівання та швидке охолодження. В результаті такої обробки відбувається припинення бродіння, через що смак напою змінюється не на краще, а частина корисних речовин втрачається.