Що входить у первинну обробку?
До первинної обробки відносяться миття, нарізка перед сушінням, фумігація, заморожування, дистиляція, сушіння тощо. п. Усі стадії первинної обробки необхідно проводити відразу після збору лікарської рослинної сировини та відповідно до вимог законодавства держав-членів.
Як продавці обробляють м'ясо перед продажем?
Деякі продавці перед продажем м'яса промивають його в марганцівці, потім замочують ретельно в оцті і щедро присмачують різними спеціями, барвниками та ароматизаторами. . Пам'ятайте: Зіпсоване м'ясо може завдати значної шкоди вашому здоров'ю.
Що таке первинна переробка м'яса?
Забій та первинна переробка м'яса – це цілий комплекс процедур, спрямованих на безболісне умертвіння сільськогосподарських тварин та птиці та створення напівфабрикатів, придатних для подальшої обробки. Ці процеси відбуваються на спеціально обладнаних підприємствах.
З яких процесів складається первинна обробка сировини?
До первинної обробці продуктів відносяться:
- Очищення продуктів від забруднень та неїстівних частин
- Видалення продуктів частин, що мають низьку харчову цінність
- Надання продукту необхідного розміру, форми та стану для подальшого використання
- Застосування методів для прискорення наступної теплової обробки продукту