Чим відрізняється падевий мед від звичайного?
Падевий мед відрізняється в'язкістю, тягучістю та відсутністю «медового» запаху, рідко буває світло-коричневого, частіше коричневого або темного кольору, іноді із зеленуватим відтінком (наприклад, від попелиць на дубі). На смак він дуже солодкий, але без специфічного нектарного смаку меду.
Навіщо корисний падевий мед?
Падевий мед має у своєму складі інгібін (дуже потужний бактерицид), мінерали, кальцій та магній. Має високу терапевтичну цінність, так як дає людському організму необхідну кількість кальцію та магнію. Є дуже хорошим природним послаблюючим засобом.
У чому різниця між квітковим та падевим медом?
Мед класифікується на квітковий мед (нектар рослин) або падевий мед (секреції живих частин рослин або виділення комах на рослинах). Антиоксидантні та антибактеріальні властивості падевого меду вищі, ніж у більшості квіткових медів .
Як визначити падевий мед?
Падевий мед виявляють додаванням до 1 см3 розчину меду (1:1) та 8–10 см3 етилового спирту масовою часткою 96 %. Помутніння рідини та випадання пластівців вказує на присутність паді в меді.