З чого складається кокосова м'якоть?
Кокос складається з волокнистого шару та жорсткої шкаралупи, а біла м'ясиста м'якоть усередині – це його насіння. Рідина всередині по-науковому називається ендосперм, і вона також вважається частиною насіння. Згодом (у процесі дозрівання плода) ця рідина перетворюється на жовту маслянисту субстанцію.
Що таке кокосова м'якоть?
М'якуш кокосу зазвичай одержують із зрілої кокосової м'якоті після видавлювання з неї молока. . Зазвичай після вилучення кокосового молока м'якуш кокосу викидають, незважаючи на те, що вона забезпечує дієту з високим вмістом клітковини, яка важлива для здоров'я травної системи.
Чи можна їсти м'якоть від кокосу?
Медики виявили, що його ароматна, ніжна м'якоть – справжня скарбниця мікроелементів та біологічно активних сполук. Алергенність кокосу невисока, тому його можна періодично додавати до раціону дитини, а вже дорослі взагалі можуть використовувати її в будь-якому вигляді..
Чи можна їсти м'якоть кокосу?
М'якуш кокосу надзвичайно поживний, але калорійний: в 100 г 360 ккал. Її їдять сирою, нарізавши на слайси, готують різноманітні страви.. Солодку м'якоть плода часто додають у випічку та десерти, роблять сироїдницькі цукерки, а також самостійні продукти, наприклад, борошно, олію та стружку.