Що потрібно для фондю?
Інгредієнти:
- 500 г твердого сиру
- 200-250 мл білого сухого вина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 ст. ложка картопляного крохмалю
- спеції за смаком – мускатний горіх або гвоздика
- топінги або що вмочаємо
- картопля – 5-6 шт.
- 1-2 груші
Який сир підійде для фондю?
У класичному фондю зазвичай задіяні два види сиру, які беруться в рівних пропорціях. Традиційно це швейцарські сири грюйер і Емменталь.
Що таке набір для фондю?
Етикет фондю: Набір для приготування фондю включає: чашу (каструлі), в якій готується суміш; порційні чашки (плошки), у яких подаються соуси; спеціальні виделки (частіше – з дерев'яними або пластиковими ручками, на кожній з них є кольоровий маркер, щоб гості могли легко відрізнити свою вилку від інших);
Як розтопити сир для фондю?
Для приготування фондю використовували сири двох видів: емменталь і грюйер. Їх розтоплювали в спеціальному казанку (фондюшниці) з додаванням білого вина і кукурудзяного крохмалю, щоб отримана маса не розшаровувалася. А щоб сир швидше розтанув, можна додати трохи лимонного соку.
Гарантією ідеального фондю є правильний підбір сирів. Загалом ця страва готується з суміші різних сортів. Намагайтеся віддавати перевагу перевіреним часом сирам …
Так фондю неперевершено смакує з різними м’ясними та овочевими нарізками, також до нього прийнято подавати свіжий хліб, маслини, оливки. В …
Сьогодні ж смачне фондю готується в основному з додаванням гарного сухого білого вина. Для цих цілей ідеально підходить Рислінг, його свіжі ноти …