Чи можна їсти макарони групи В?
Макарони, зроблені з борошна групи Б (вищого ґатунку), менш дорогі; клітковини та інших корисних речовин там значно менше. Такі макарони з'явилися як масове харчування, їх слід їсти нечасто – краще чергувати їх із вживанням пасти з твердих сортів.
Що означає макарони категорії В?
Напис "вищий сорт" та "вища якість" на простих, недорогих макаронах групи В означає, що вони виготовлені з хлібопекарського борошна вищого ґатунку, позбавленого практично всіх корисних речовин. Якщо ви не любите макарони з твердих сортів пшениці, краще вибирайте більш корисний перший або другий сорт.
Що означає група Б у макаронах?
Макаронні вироби групи Б виготовляються з борошна м'якої склоподібної пшениці вищої (масова частка зольності не перевищує 0,6%) та першого сорту (масова частка зольності не перевищує 0,75 %) Макаронні вироби групи B – це макаронні вироби, виготовлені з пшеничного хлібопекарського борошна вищого та першого сорту.
Які макарони кращі від групи А чи Б?
А – з борошна твердих сортів, у складі продукту її має бути не менше ніж 85%; Б – з борошна м'яких сортів: такі макарони дешевше, але в них менше білка та інших корисних речовин; В – з хлібопекарської муки: така продукція найдешевша, але поживних речовин в ній мінімум, також вироби часто розварюються і злипаються.