Що входить в столовий сервіз?
service — «подача на стіл») — сервіз, призначений для подання обіду, розрахований на певну кількість осіб (гарнітур). Складається з п'яти тарілок — підставкова, для гарячого, закусочна, пиріжкова і супова. Може містити круглі тарілочки для м'яса, овальні для риби, салатниці, супниця, соусник, сільничка тощо.
Що потрібно для сервірування столу?
Головні правила та різновид речей для сервірування столу
- тканинна серветка;
- тарілка;
- паперова серветка;
- склянка або чашка для пиття;
- столові прибори, що відповідають страві (виделка, ніж, ложка).
Що спочатку кладуть на стіл при сервіруванні?
Спочатку поставте велику плоску тарілку на стіл, меншу за діаметром закусочну тарілку зверху і, нарешті, глибоку тарілку для супу. Сервірування столу до обіду також повинне включати невелику тарілку для хліба – помістіть її зліва над великими тарілками.
Що і де на столі повинно лежати?
– Якщо на столі є тарілка для хліба, в цьому випадку ніж для масла кладуть на тарілку вістрям до центру. – Для основної страви поруч з тарілкою повинні лежати ніж і вилка, потім прилади для риби, потім ніж і вилка для салатів і закусок. – Якщо є ложка, то її треба розмістити між ножами для закусок і риби.
Іншими словами, це посуд, що прикрашає стіл для групи осіб з певного приводу. Сервіз може бути: столовий;; порцеляновий;; чайний;; кавовий.
Ножі й ложки кладіть з правого боку, виделки – з лівого. Згідно етикету: лезо ножа повинно «дивитися» на тарілку, зубчики виделки – вістрям вгору.
Посуд для сервірування обідніх і святкових столів. Залежно від розміру і виду урочистості, кількість предметів і їх зовнішнє виконання і …