Куди можна додавати чорну моркву?
Коренеплід чудово поєднується за смаком різними овочами (капустою, звичайною морквою, буряком), м'ясом та рибою. Його можна варити, гасити, додавати в супи, рагу, інші другі страви, використовувати як гарнір до страв з риби, м'яса, яким він надає особливої пікантності. Його можна вживати у сирому вигляді.
Чим чорна морква відрізняється від звичайної?
Морква чорна ~500г Чорна морква за смаковими якостями не відрізняється від звичайної, зате містить у 12 разів більше антиоксидантівякі надають їй такий незвичний колір. Коренеплід складно знайти у вільному продажу, тому він є дуже цінним і в основному надходить лише до ресторанів.
У чому різниця між червоною та чорною морквою?
Чорна морква може похвалитися антоціанами для протизапальної підтримки, тоді як червона морква забезпечує лікопін для здоров'я шкіри та серця. . Обидва сорти додають яскраві відтінки та особливі смаки до різних страв, від соків до десертів. Хоча чорна морква менш поширена та дорожча, вона пропонує унікальний кулінарний досвід.
Який смак у чорної моркви?
Смак у неї теж незвичайний: на відміну від солодкої помаранчевої, вона трохи гіркувата. Найкраще є чорну моркву у сирому вигляді, наприклад у салатах, яким вона додасть пікантності та яскравих фарб. Небажано додавати її до перших страв, так вона забарвлює їх у темний колір.