Як приготувати карамель з цукру і води?
Спочатку на пательню додають цукор та обсмажують його до легкого приємного карамельного аромату та ледь коричневого кольору, постійно помішуючи на невеликому вогні. Потім додайте в нього трішки води: приблизна пропорція – 100 г цукру та 50 мл води, і зробіть ще менше вогонь. Варіть, постійно помішуючи лопаткою.
Скільки варити солону карамель?
солі, перемішайте, поставте на вогонь та доведіть до активного кипіння, помішуючи масу. Проваріть карамель ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню.
Скільки можна зберігати солону карамель?
Умови зберігання: Зберігати при температурі від -5°С до +25°С і відносній вологості повітря не більше 75%. Паста не повинна зазнавати впливу прямих сонячних променів. Строк придатності складає 180 діб.
Де використовують солону карамель?
Солону карамель широко застосовують у кондитерській продукції. Це торти, панкейки, чизкейки, Брауні, печиво, цукерки тощо. Особливо поєднують з морозивом та шоколадом. Солоно карамельний соус — доповнення до багатьох солодких страв.
Ділюсь простим рецептом солоної карамелі. Ця карамель ідеальна для поливання десертів, морозива, млинців, або як додатковий інгредієнт у …
Всього лише чотири інгредієнти — і домашня солона карамель готова! Її можна їсти ложкою або додавати до десертів. Готуйте солодкий соус за перевіреним …
Рецепт солоної карамелі · 200 г цукру (тростинного чи кокосового в ідеалі) · 90 г вершкового масла 82,5% · 120 мл вершків 33% · 1 ч.л. солі.