Як готувати омлет на воді?
Приготування:
- Яйця збиваємо, але не до густої піни.
- Пательню розігріваємо, наливаємо трохи води та доводимо до кипіння.
- Виливаємо яйця та готуємо під кришкою 2 – 3 хвилини.
- Лопаткою або шумівкою дістаємо омлет. За бажанням можна додати до нього улюблені овочі та спеції.
- Перед подачею змащуємо вершковим маслом.
Що додати в омлет?
Добре розмішати масу виделкою. Посолити омлет. Також можна додати в омлетну суміш різні інгредієнти на власний смак: зелень, цибулю, часник, шматочки бекону, курки, натертий сир чи шматочки помідора.
Скільки треба молока на омлет?
Для приготування парового омлету вам знадобляться: Яйця — 3 штуки Молоко — 3 столові ложки Сіль і перець — за смаком
Яким може бути омлет за технологією приготування?
За технологією приготування омлети поділяють на натуральні, мішані з гарніром, фаршировані гарніром.
Перші декілька секунд яєчня має готуватися на невеликій кількості олії. Воду треба додати після того, як білок почне “позбуватися” прозорості. Яєчня вийде …See more
Важливий момент полягає у виборі рідини. Вода не повинна мати сильний яскраво виражений присмак. Також перевагу надають сильногазованому напою без зайвої …See more
Газовані напоїВажливий момент полягає у виборі рідини. Вода не повинна мати сильний яскраво виражений присмак. Також перевагу надають …See more
При додаванні води в яєчну суміш омлет стає ніжнішим і соковитим. Вода допомагає розбавити в’язку консистенцію яєць, завдяки чому омлет легше подається на стіл.See more
Kenji Lopez Alt у своїй книзі The Food Lab говорить приблизно таке: вода збільшує пишність, але “розбавляє” смак, молоко збільшує пишність і робить омлет …See more