Який хімічний склад меду?
Склад меду: перший компонент — фруктоза (21,7—53,9 %) і глюкоза (20,4—44,4 %); другий — органічні кислоти; третій — хімічні елементи, кількість яких майже така ж, як і в крові людини; четвертий — білки (ензими), які прискорюють проходження хімічних процесів в живих організмах; п'ятий — інвертаза, діастаза, каталаза та …
Який основний компонент меду?
Основний компонент меду – це цукри, які становлять близько 80% усього його складу. Більша частина із них – це моносахариди, передусім фруктоза та глюкоза. 10-15% – ди- та трисахариди (мальтоза, сахароза, мальтотріоза тощо).
Якого вітаміну найбільше в меді?
Порція меду, вагою 100 г, містить:
- вітаміну В1 – 4-6 мг;
- вітаміну В2 – 20-60 мг;
- вітаміну В3 – 20-110 мг;
- вітаміну В6 – 8-320 мг;
- вітаміну Н – в середньому 380 мг;
- вітаміну РР – 310 мг;
- вітаміну Е – 1000 мг;
- вітаміну С – близько 30 000 мг.
Чому мед шкідливий?
Мед містить глюкозу та фруктозу, причому фруктози у цьому продукті набагато більше, ніж глюкози. Невелика кількість її корисна, але зловживання призводить до розвитку ожиріння печінки та підшлункової залози, а також до підвищення рівня сечової кислоти.
Мед має підтверджені антибактеріальні та противірусні властивості, інтерес до яких останнім часом зростає. … Хімічний склад меду. ред. Хімічний склад і харчова …
більше 400 різних компонентів. Слід зазначити, що хімічний склад меду непостійний і залежить від виду медоносних рослин, з яких зібраний нектар; ґрунту, на яко …
У ньому міститься велика кількість корисних для людського організму речовин – вуглеводів, органічних кислот і їх солей, азотистих сполук (аміно …