Якого місяця дозріває барбарис?
У вересні-жовтні Дозрівають плоди барбарису – невеликі подовжені ягоди червоного кольору, кислуваті на смак від великої кількості вітаміну С.
Коли прокидається барбарис?
У червні цвітіння припиняється і барбарис звичайний перетворюється на яскраво-зелену кулю. У вересні забарвлення листя змінюється на вогненно-червоне або золотисто-бордове.
Як визначити їстівний барбарис чи ні?
Відрізнити їх дуже просто у барбарису кисленький смак і особливий аромат, годжі – солодкуватий і до смаку нагадує паприку.
Що можна робити із ягодами барбарису?
Ягоди барбарису широко використовуються в кулінарії як приправа до м'ясних страв, додаються в шашлик, плов, бульйони.. Листя барбарису, що містить яблучну кислоту, додаються до салатів і йдуть у маринади. Також зі свіжих ягід варять варення, готують соки та сиропи.