Джордж Крам (англ. George Crum) (15 липня 1824-22 липня 1914) – шеф-кухар ресторану Moon's Lake House на курорті в південній частині озера біля містечка Саратога-Спрінгс, Нью-Йорк, США. Широко згадується як винахідник чипсів.
Джордж Крам , знаменитий шеф-кухар з індіанським і чорним корінням, образився на прохання і, в настрої «Я йому покажу!», нарізав картоплю так тонко, як тільки міг, підсмажив її до хрусткої скоринки і подав Вандербільту. На подив Крама, Вандербільту вони сподобалися, і так з'явилися картопляні чіпси.
Легенда говорить , Що Крам розхвилювався, коли клієнт відправив назад на кухню свою картопля фрі, скаржачись, що він був нарізаний надто товсто . Крам відреагував тим, що нарізав картоплю якнайтонше, обсмажив її в жирі і відправив хрусткі коричневі чіпси назад на тарілку гостя.
Чіпси картопляні Lay's «Бекон» Виготовлені з натуральної картоплі, обсмаженої до золотистого кольору.
Існує байка, як незвичайна закуска з картоплі вперше опинилася на тарілці у громадському харчуванні. Це сталося в 1853 році з легкої руки шеф-кухаря ресторану в місті Саратога-Спрінгс, Нью-Йорк, США. Темношкірий американець з індіанським корінням, Джордж Крам, підсмажив тонкі скибочки картоплі вимогливому клієнту.
Вчені виявили, що сіль викликає в мозку почуття винагороди та задоволення і змушує вас хотіти більше . А в чіпсах багато солі, навіть наші ароматизовані солоні, і смаки змішані певним чином, щоб вони вам не набридли.
Історія чіпсів із солі та оцту Лише у 1950-х роках ароматизовані чіпси почали заявляти про себе. Ірландська компанія Tayto вважається піонером у виробництві перших приправлених картопляних чіпсів зі смаком сиру та цибулі, а пізніше – зі смаком солі та оцту.
Джордж Спек (також відомий як Джордж Крам; 15 липня 1824 – 22 липня 1914) був американським шеф-кухарем. Він був відомий своєю роллю в створення картопляних чіпсів у північній частині штату Нью-Йорк .