Звідки соя?
Походить з Південно-східної Азії, поширена у Китаї, Індонезії, Японії, США, Австралії, Кореї, на Далекому Сході Росії, в Україні — в Лісостепу і степу. Врожай сої у світі у відсотках для кожної окремо взятої країни в 2013 році порівняно з лідером США (100 % = 89 483 000 тонн).
Чому соя шкідлива?
Крім цього, шкода сої – у здатності спровокувати риніт , астму , діарею, екзему , коліт, дерматит, кропив'янку та інші захворювання, зашкодити нормальній роботі нирок.
Як проростає соя?
Це однорічна трав'яниста рослина родини бобових. Це найвища культура, яка добре переносить весняні та осінні приморозки до 5°C. Насіння на 50% складається з білка, має до 25% жиру й 1% лецитину. За температури 20–22°C проростає за 4–5 днів.
Де вирощують сою в Україні?
Соєвий пояс доповнюють зрошувані землі Півдня України, де на чорноземах і каштанових грунтах вирощують високі врожаї цієї культури. Гарантоване вирощування сої можливе на великих площах зрошуваних земель Херсонської, Дніпропетровської, Запорізької, Одеської областей та АР Крим.
Проростки соєвих бобів використовують для приготування холодних салатів і закусок. Їх додають до супів, страв, приготованих на парі та смажених у воці, …
Насіння сої: хвороби та протруювання. Існує понад 145 вірусів з 27 груп і 31 класифікований вірус, які здатні інфікувати сою в природних умовах.
Дієтологи рекомендують готувати проростки сої щонайменше 5 хвилин, щоб зруйнувати невелику кількість токсину, що міститься в них. Однак, якщо паростки сої …
Сою можна вирощувати на всіх типах ґрунтів проте вони не повинні бути кислими й мало аерованими. Соя не переносить тривалого затоплення (більше 3-х днів) …
Зерна пророщують, щоб отримати приємну на смак зелень, яка стає приправою та окремою начинкою для борошняного асортименту. Мета вирощування. Багатьом знайомі …