Звідки пішла назва деруни?
Основним інгредієнтом страви є терта картопля. Власне, від способу приготування млинців (тертої, а в деяких регіонах кажуть — дертої, картоплі) і походить назва деруни.
Звідки пішли драники?
Деякі дослідники вважають, що до нас деруни прийшли з білоруської кухні, а в білоруську ця страва потрапила з німецької кухні наприкінці XIX століття. Існує й інша думка, за якою деруни та деякі інші картопляні страви поширились на території Полісся, а потім й всієї України ще в другій половині XVIII століття.
Як з’явилися деруни?
Насправді, деруни – це українська версія однієї страви з картоплі, яку вперше задокументвали у польській кулінарній книзі Яна Шиттлера у 1830 році. Як зазначають історики, цю страву Ян позичив з німецької кухні. Ця книга достатньо популяризувалася серед багатьох народів, у тому числі, українців.
Що означає дерун?
Той, хто забирає з гнізда яйця або пташенят диких птахів. – А ти часом не з тих, котрі з дерунів? Ну, ті, що яйця видирають, пуцьверінків із гнізд беруть (Донч., VI, 1957, 262).
Власне, від способу приготування млинців (тертої, а в деяких регіонах кажуть — дертої, картоплі) і походить назва деруни. Деруни є традиційною частиною святков …
Якщо деруни не роблять людину щасливішою, то, кажуть, їй треба до кардіолога, щоб перевірити, чи має вона серце. Ці картопляні оладки дуже …
Чому саме так називають деруни на Закарпатті? Справа в тому, що на місцевому діалекті тертка називається рисилов, а терти картоплю – рисиловати …