Чому оладки як гума?
Декілька причин, з яких оладки на кефірі можуть виходити гумовими: Неправильна пропорція інгредієнтів. 1 Якщо додати занадто багато борошна або кефіру, тісто стане густим і в'язким. 1 При смаженні таке тісто довше пропікатиметься і, в результаті, оладки вийдуть гумовими.
Чому млинці вийшли гумові?
Основна причина «гумових» млинців — додаванні великої кількості яєць. На 500 мл рідини оптимально брати 2 штуки та 1 склянку борошна вищого ґатунку. Недобір яєць теж матиме не найкращий результат — млинці можуть вийти з неапетитного білого кольору.
Чому оладки жорсткі?
1. Занадто багато борошна. 2 Якщо додати занадто багато борошна, то оладки вийдуть жорсткими та щільними. 2 Тісто має за консистенцією нагадувати густу сметану.
Що додати до млинців, щоб вони не були гумовими?
Секрет криється у правильному співвідношенні кількості борошна та яєць. Якщо тісто рветься, додайте ще одне яйце і ретельно перемішайте. Відразу кілька яєць вбивати не потрібно — млинці вийдуть твердими.