Чому не можна крутити осетинські пироги?
Різати осетинський пиріг потрібно строго по діагоналі, щоб вийшло чотири чи вісім частин. Коли ріжеться пиріг, заборонено крутити страву, оскільки пироги символізують земні та небесні стихії, якими «крутити», тобто управляти людині не дано.
Чому не можна крутити три пироги?
Пироги мають сакральне значення і уособлюють основи світобудови, три стовпи всесвіту. Тому страву з пирогами не можна крутити, за повір'ями, якщо крутити пироги, то можна порушити гармонію у всесвіті і навести в ній хаос.
Чому осетинські пироги ріжуть на 8 частин?
Балджин відноситься до круглих пиріг, тому символізує нескінченність та землю. За традицією, розрізати його треба на 8 частин. У поєднанні з двома іншими пирігами, цей пиріг з вишнею утворює символ світобудови.
У чому прикол осетинського пирога?
Якщо осетинський справжній пиріг, то в ньому міститься тонке тісто та безліч начинки. За традицією, готувати подібну страву можуть виключно жінки, які замішують тісто вручну. Після цього воно розкочується до того часу, поки вийдуть тонкі пласти, і готують ароматні начинки.