Навіщо потрібен кервель?
Кервель – це ідеальна спеція для страв з яєць, вона надає омлетам і пирогам киш дивовижний аромат. Крім страв на основі йогурту, салатів та баранини, кервель також ідеально поєднується з рибою, супами, рагу та олією із зеленню.
У чому користь кервеля?
Кервель використовувався в минулому як сечогінний, відхаркувальний, травний засіб та освіжувач шкіри. Також вважалося, що він полегшує симптоми екземи, подагри, каменів у нирках та плевриту. Сьогодні він найбільш широко відомий як засіб від високого кров'яного тиску .
Як використовувати кервель?
Кервель додають у салати, соуси, маринади. Подрібнену зелень змішують із вершковим маслом і подають із хлібом на сніданок. Кервелем посипають овочеві запіканки, омлети, печену картоплю, рибу та птицю на грилі, тушковану баранину.
Чи безпечно вживати в їжу кервель?
Кервель, з його ніжним листям і м'яким анісовим смаком, в цілому безпечний для вживання . Однак, коли справа стосується дітей, їх травна система, що розвивається, вимагає більш обережного підходу. На відміну від сумнозвісних рослин з явною токсичністю, кервель не викликає тривоги, але й не є загальнодоступним.