Чи потрібно різати шпинат?
Якщо ви використовуєте не дрібне молоде шпинатне листя, а велике м'ясисте листя шпинату у віці, потрібно видалити стебло і хорду, залишивши тільки власне лист. Стебло страшно волокнисте, ніякого задоволення він не принесе.
Чи потрібно різати шпинат перед приготуванням?
Немає потреби видаляти стебла молодого шпинату. Ви можете готувати пучки зі стеблами та рештою. Однак у більш зрілого шпинату вам потрібно буде обрізати більшу частину великих стебел, оскільки вони можуть бути волокнистими . Центрифуга для сушіння салату швидко впорається із сушінням шпинату, але ви також можете висушити листя, поклавши їх між двома чистими кухонними рушниками.
Чи можна їсти стебла шпинату?
Шпинат бажано додавати наприкінці приготування страви. Зазвичай на варіння чи гасіння йде не більше 10 хвилин. Жорсткі свіжі стебла містять ті ж корисні речовини, що і листя, але в готування не годяться. Але можна зробити з них сік чи смузі.
Як правильно їдять шпинат?
Шпинат їдять у свіжому вигляді, смажать, припускають на пару, гасять. Свіже листя додають у салати, закуски, бутерброди. Шпинат добре поєднується з м'ясом, рибою, яйцями, сиром, беконом, горіхами, полуницею, авокадо, руколою, кунжутом. З нього варять супи, роблять гарніри, начинки для пирогів та піци, смузі та соки.