Оберніть кілька кубиків льоду в марлю або тканину та проведіть ними по поверхні гарячого бульйону. Жир прилипатиме до льоду, і його можна буде легко прибрати.
Крижані кубикиОберніть кілька кубиків льоду в марлю або тканину і проведіть ними по поверхні гарячого бульйону. Жир прилипатиме до льоду, і його можна буде легко прибрати. Використання паперових рушників Покладіть кілька рушників на поверхню супу або бульйону. Вони вберуть надлишки жиру.
Якщо бульйон почне кипіти, той жир, який з'являтиметься на поверхні, краще знімати якнайшвидше і робити це кожні 5-10 хвилин. При кипінні з жирів виділяється луг, який надає бульйону мильного смаку.
Медики виділяють щонайменше три причини, через які не варто щодня їсти міцні наваристі м'ясні або курячі бульйони з жиром. Насамперед, це підвищення ризику виникнення патологій серця та судин, якщо м'ясо жирне, а бульйон наваристий, міцний, щедро приправлений сіллю.
Страва може вийти надмірно густою. Як правильно розбавити його, розповів портал aif.ru. Кулінари не радять додавати у бульйон воду. Це зіпсує смак супу.
можна! Від одного прийому з вами нічого не станеться, адже якість води з-під крана регулюється санітарними нормами держави. Сьогодні вода з-під крана придатна для пиття, але навряд чи корисна. Зверніть увагу, що при додаванні води з-під крана в будь-яку рідину – чай, суп, компот тощо.
0:01Suggested clip 46 seconds
Залишки бульйону залийте в пакет для заморожування та помістіть у холодильну камеру. Такі бульйонні кубики зроблять другі страви та підливи ароматнішими. Яєчні білки розлийте формочками для льоду і заморозьте, використовуйте їх для випічки або крему.