Як зберегти свіжий болгарський перець на зиму?
Болгарський перець можна розмістити у пластикових пакетах, залишивши при цьому невеликий отвір для вентиляції. Ви також можете зберігати овоч у пластиковому контейнері або вакуумній упаковці. Якщо холодильник має зону свіжості для овочів, можна організувати зберігання перцю в цій секції.
Чи можна заморозити сирий солодкий перець?
Перець можна заморозити цілком, щоб надалі нафарширувати його начинкою. Для цього підійде будь-який солодкий перець (червоний, жовтий, зелений і т. д.) – головне, щоб перець був цілий, пружний, не зіпсований і без пошкоджень.
Як зберегти солодкий перець свіжим до Нового року?
Після придбання характерного для сорту фарбування, плоди слід розмістити в холодильнику при температурному режимі в 0оС та показниках вологості в межах 85-90% . Створивши врожаю перцю такі умови, плоди залишаються свіжими та смачними до Новорічних свят.
Чи залишається перець корисним після заморожування?
Так! На відміну від деяких продуктів, болгарський перець не потрібно бланшувати перед заморожуванням. Його просто потрібно вимити, порізати та заморозити (докладніше про це нижче). Хоча він збереже більшу частину свого смаку після заморозки, болгарський перець втратить частину своєї хрусткої текстури при розморожуванні .