Чи можна маскарпоне покласти у морозилку?
Морозилка також не підходить домашнім та деяким м'яким та домашнім сирам, таким, як рікотта, кремчиз та маскарпоне. Справа в тому, що рідина в продукті кристалізується при негативній температурі, а це може суттєво вплинути на смакові властивості.
Чи можна заморозити маскарпоні у морозилці?
Крім того, ви можете заморозити маскарпоне невеликими порціями, якщо не хочете використати його негайно . Він може трохи змінити текстуру при розморожуванні, але ви можете використовувати його для приготування десертів і соусів. Ці прийоми допоможуть вам максимально використовувати ваш маскарпоне і уникнути клопоту із закритою банкою в холодильнику.
Чому не можна заморожувати маскарпоне?
А ось заморожувати маскарпоні не варто: від цього він може розшаруватись і втратити свій смак.
Скільки можна зберігати маскарпоні у морозилці?
Зберігати сир у великих шматках у морозильнику можна не більше шести місяців. Невеликі скибочки та кубики, а також тертий продукт – не більше трьох місяців.