Чи можна використовувати фольгу замість пергаментного паперу для випікання безе?
Актуальним замінником паперу стане фольга. Але вона підходить не для всіх кулінарних виробів: м'ясо та риба до неї сильніше прилипають. Щоб уникнути цього, варто класти фольгу глянсовою стороною зовні, а також олію. Також можна замінити її спеціальними силіконовими килимками невеликого розміру.
Чи можна випікати слойки на фользі?
Так, можна. Але із двома умовами. По-перше, класти на лист фольгу потрібно лише матовою стороною вниз. По-друге, поверхню фольги обов'язково необхідно покрити тонким шаром олії без запаху.
На чому пекти безе, якщо немає пергаменту?
Силіконовий вкладиш для випічки.
Чому не можна пекти на фользі?
Використання фольги в мікрохвильовій печі є небезпечним, тому його завжди варто уникати, адже фольга – це метал, тому мікрохвилі відбиваються від неї, викликаючи іскри чи навіть невеликі пожежі.