Чи можна їсти прострочені морепродукти?
Риба, морепродукти, мабуть, найнестійкіші при зберіганні, і їх потрібно вживати тільки свіжими, прострочені вони можуть спричинити летальне отруєння, оскільки при їхньому природному розпаді утворюються високотоксичні речовини, чужорідні людському організму.
Скільки можуть зберігатись заморожені морепродукти?
Охолоджені зберігаються в холодильнику 2-3 дні, заморожені – до місяця. Охолоджені та приготовлені креветки зберігаються кілька днів. Морозиво – близько кількох тижнів. Час зберігання свіжих морепродуктів різко скорочується за кімнатної температури до 7 годин у спеціальному контейнері.
Як зрозуміти, що заморожені морепродукти зіпсувалися?
Вона рекомендує проткнути розігрітим ножем продукт і звернути увагу на запах: якщо він неприємний, продукт непридатний до вживання. Також вона згадала «пробу на акробата», коли розморожену рибу кладуть на долоню, і якщо голова і хвіст повиснуть, це може вказувати на початок процесу гниття.
Чи можна їсти заморожені продукти з терміном придатності, що минув?
Міністерство сільського господарства США стверджує, що бактерії, які викликають харчове отруєння, не розмножуються у морозильній камері, тому незалежно від того, як довго продукти заморожені, їх можна їсти. "Продукти, які місяцями лежали в морозилці, можуть бути не такими смачними, але їх безпечно їсти".